【课程名称】：咖啡拉花精品班

【学习对象】：面向想开咖啡厅、西餐厅、复合店面的同学，从咖啡的基础知识到咖啡的调制,结业即可参加工作.特别是针对想开店经营的学员

【课程内容】：
1、咖啡师的工作岗位标准
2、咖啡的起源与文化与发展趋势
3、咖啡树种植，咖啡产区介绍，咖啡豆品种介绍
4、了解咖啡豆加工处理过程
5、咖啡豆的选择与挑选
6、咖啡豆烘焙度对风味的认知
7、单品咖啡豆与意式拼配拼配豆品鉴
8、手冲咖啡的介绍与制作
9、虹吸式咖啡介绍与操作
10、爱乐压介绍与制作
11、摩卡壶介绍与制作
12、土耳其的原理操作介绍与制作
13、皇家比利时壶的介绍与操作
14、咖啡单品豆的嗅觉，味觉以及器具萃取的方法
15、咖啡单品的影响冲煮因素
17、意式咖啡理论知识
18、吧台设备／咖啡师职业规划
19、意式咖啡机构造／维护
20、Ｅxpresso意式咖啡萃取流程与冲煮技巧，品鉴
21、基础拉花的手法讲解及叶子／心形的实践练习
22、了解牛奶的成份，了解牛奶的发泡原理及不同融合手法对比
23、学习打发奶泡强化打发奶泡
24、学习拉花过程中流距，摆幅，流量对线条的呈现的影响
25、勾花针的使用与详解
26、学习制作常见的意式咖啡经典款式，卡布奇诺，拿铁．摩卡，美式等的制作

【课程亮点】：本班由主讲老师一对一示范、讲解，学员亲手操作，由老师现场手把手指导，要求学员按照教学要求掌握所学内容，经考试合格后方可进入下一阶段内容的学习。全程实操教学，该班为每个学员配备自己的原物料使用，全天授课，学员以实际操作为主，包学会，不会部分免学费再学！
  
【学习方式】：循环授课,随到随学.每人一套校服,一套工具.老师示范、讲解,学员实际操作,全程实操教学，并由老师现场指导.

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